Quem resiste a uma sopa quentinha nesses dias mais frios? Além de
ser uma refeição leve, ela é ideal para quem está fazendo regime, pois
alimenta e tem muitos nutrientes que fazem bem à saúde. E você sabia que a sopa é o prato mais antigo da história da
humanidade? Ela foi inventada há milhares de anos, na época dos homens
das cavernas. Eles descobriram que era possível criar um caldo saboroso
ao mergulhar pedaços de carne e vegetais em água a fim de que ficassem
mais fáceis de mastigar.Ao longo dos anos, cozinheiros do mundo todo inventaram formas de
incrementar o prato criando diversos tipos de sopa. Hoje, há receitas
deliciosas de sopa, como a de ervilhas com bacon, cebola com alho-poró, a
de feijão com macarrãozinho e até a sopa com gema de ovo! Além disso, a sopa teve grande importância na história da
gastronomia mundial porque era a maneira mais fácil para testar misturas
e temperos.Nossas dicas são as sopas de legumes com carne ou frango, batata, cebola e milho com bacon. Bom apetite!
SOPA DE FRANGO
INGREDIENTES
- 300 g de peito de frango cortado em cubinhos
- 3 batatas cortadas em cubinhos
- 1 cenoura ralada
- 1 abobrinha ralada
- 3 folhas de couve cortadas bem fininhas em tirinhas
- 2 tomates cortados em cubinhos
- 100 g de vagem picada
- 1/2 pimentão cortado em cubinhos
- 1 cebola picada
- 2 litros de água fervendo
- 1 tablete de caldo de frango
- 200 g de macarrão de sua preferência para sopa (tem que ser pequeno)
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo ralado
Modo de Preparo
- Em uma panela grande refogue a cebola, o frango, o tomate e o pimentão
- Deixe refogar por 1 minuto, junte a couve , a abobrinha, a cenoura e refogue por mais 1 minuto
- Tempere com sal e pimenta, coloque a batata, a vagem, o caldo de frango e a água, deixe cozinhar até os ingredientes ficarem al dente
- Junte o macarrão e cozinhe até ficar macio, se precisar coloque mais água
- Sirva com queijo ralado e torradinhas
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